Fem populära superlivsmedel och vad forskningen säger om dem

19 dec. 2022

2 min läsning

Uppdaterat: 20 sep.

Superfoods, eller superlivsmedel, är ett populärt ord för bär, frön, kryddor och andra livsmedel som anses extra näringsrika. Ordet används mest i marknadsföring och är ingen vetenskaplig kategori. Här är fem vi gillar just nu, vad de innehåller och vad forskningen säger om dem.

Acaibär växer på acaipalmen i tropiska delar av Central- och Sydamerika, framför allt i Amazonasområdet i Brasilien, och har länge ätits av ursprungsbefolkningen. Laboratoriestudier har undersökt ämnen i bären med antioxidativa egenskaper. Enligt den amerikanska myndigheten NCCIH finns det ändå inte tillräckligt med tillförlitlig information för att säga om acai är till hjälp för något hälsorelaterat syfte.
Chiafrön innehåller fibrer, protein, mineraler som kalcium, fosfor, kalium och magnesium och mycket av omega-3-fettsyran alfalinolensyra (ALA). Resultaten från studier på människor är blandade. I en studie som pågick i 12 veckor såg forskarna ingen förändring i vikt eller kroppssammansättning. Fröna är ett näringsrikt inslag i maten, men knappast mer än så.
Gojibär kommer från växtsläktet Lycium och har använts i traditionell kinesisk medicin. Forskare har undersökt ämnen i bären i laboratoriet, men enligt Memorial Sloan Kettering Cancer Center är varken säkerhet eller effekt vid långvariga sjukdomar fastställd. Använder du blodförtunnande läkemedel som warfarin bör du undvika gojiprodukter, eftersom det finns rapporter om påverkan på blodets koagulation.
Gurkmeja är en krydda som länge använts i bland annat indisk (ayurvedisk) och kinesisk traditionell medicin. Enligt NCCIH har många studier gjorts, men det går inte att säkert säga att gurkmeja eller curcumin har någon hälsoeffekt. Som krydda i maten är den ett gott inslag. Tillskott med gurkmeja kan vara olämpliga under graviditet, och leverskador har rapporterats med vissa koncentrerade beredningar.
Havre är ett fullkorn som innehåller fibrer, bland annat betaglukaner. Betaglukaner bidrar till att bibehålla normala kolesterolnivåer i blodet, enligt ett EU-godkänt hälsopåstående. Påståendet gäller livsmedel som ger minst 1 gram betaglukaner från havre eller korn per portion.

Inget enskilt livsmedel gör hela jobbet. En varierad kost med mycket grönsaker, frukt, bär, fullkorn och baljväxter är en bra grund, och där passar de här livsmedlen gott in.